{"id":79962,"date":"2025-10-24T11:38:53","date_gmt":"2025-10-24T09:38:53","guid":{"rendered":"https:\/\/donnafrancesca.it\/shop\/non%20class\u00e9\/mout-de-figues\/"},"modified":"2026-05-15T10:53:16","modified_gmt":"2026-05-15T08:53:16","slug":"mout-de-figues","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/prodotto\/assaisonnements-aux-figues-et-aux-cerises\/mout-de-figues\/","title":{"rendered":"Cotto di Fichi"},"content":{"rendered":"

Cotto di fichi Donna Francesca : une tradition authentique des Pouilles.<\/h2>\nLe cotto di fichi Donna Francesca est issu d\u2019une ancienne tradition paysanne des Pouilles qui transforme la douceur des figues m\u00fbres en un nectar dense et parfum\u00e9. Le cotto di fichi est obtenu exclusivement par une lente cuisson de la pulpe, sans sucres ajout\u00e9s, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance velout\u00e9e et une couleur ambr\u00e9e intense rappelant le soleil estival des Pouilles.
Cette m\u00e9thode artisanale permet au cotto di fichi de conserver tout le caract\u00e8re du fruit, en exaltant sa concentration naturelle d\u2019ar\u00f4mes et de saveurs. \n

Cotto di fichi 100 % fruits italiens : naturel et authentique<\/h2>\n\u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir de 100 % de fruits italiens, le cotto di fichi Donna Francesca<\/a> est un produit enti\u00e8rement naturel. Il ne contient pas de gluten, pas de sucres ajout\u00e9s, pas de colorants ni de conservateurs.
La douceur per\u00e7ue en bouche est celle, authentique, des figues m\u00fbres, concentr\u00e9e lentement par la cuisson. Le cotto di fichi repr\u00e9sente un choix conscient pour ceux qui recherchent un condiment authentique<\/a>, adapt\u00e9 \u00e9galement \u00e0 une alimentation attentive \u00e0 la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients. \n

Caract\u00e9ristiques et go\u00fbt du cotto di fichi<\/h2>\nLe cotto di fichi se distingue par son go\u00fbt harmonieux et enveloppant. \u00c0 la premi\u00e8re d\u00e9gustation, on per\u00e7oit des notes douces et fruit\u00e9es, suivies d\u2019une l\u00e9g\u00e8re nuance caram\u00e9lis\u00e9e qui rend le produit \u00e9quilibr\u00e9 et jamais \u00e9c\u0153urant.
Sa texture est dense mais fluide, id\u00e9ale pour \u00eatre vers\u00e9e en filet ou utilis\u00e9e comme base pour des pr\u00e9parations gastronomiques. Gr\u00e2ce \u00e0 sa structure, le cotto di fichi parvient \u00e0 lier et sublimer diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, aussi bien sal\u00e9s que sucr\u00e9s, offrant une exp\u00e9rience gustative riche et surprenante. \n

Comment utiliser le cotto di fichi dans des plats sal\u00e9s ?<\/h2>\nLe cotto di fichi est un condiment extr\u00eamement polyvalent en cuisine sal\u00e9e. Il s\u2019accorde parfaitement avec les fromages affin\u00e9s comme le pecorino ou le parmesan, mais aussi avec des fromages frais comme la ricotta ou la burrata. Il suffit de verser un filet de cotto di fichi sur une tranche de fromage pour obtenir un contraste \u00e9quilibr\u00e9 entre salinit\u00e9 et douceur. \n\nIl est \u00e9galement id\u00e9al pour sublimer les viandes grill\u00e9es ou r\u00f4ties. Une simple r\u00e9duction \u00e0 base de cotto di fichi et de quelques gouttes de vinaigre balsamique peut transformer un filet de b\u0153uf ou une poitrine de poulet en un plat raffin\u00e9. Les l\u00e9gumes grill\u00e9s, comme les courgettes, les aubergines et les poivrons, gagnent \u00e9galement en profondeur lorsqu\u2019ils sont assaisonn\u00e9s d\u2019un filet de cotto di fichi en fin de cuisson. \n

Recette : bruschettes gourmandes au cotto di fichi<\/h2>\nPour une entr\u00e9e simple mais raffin\u00e9e, faites griller quelques tranches de pain de campagne, ajoutez une base de ricotta fra\u00eeche ou de fromage de ch\u00e8vre frais, puis compl\u00e9tez avec des noix concass\u00e9es et un g\u00e9n\u00e9reux filet de cotto di fichi.
Le r\u00e9sultat est une bruschetta gourmande o\u00f9 l\u2019onctuosit\u00e9 du fromage rencontre la douceur intense du cotto di fichi, cr\u00e9ant un \u00e9quilibre parfait. \n

Recette : salade ti\u00e8de au cotto di fichi et fromage affin\u00e9<\/h2>\nPr\u00e9parez une salade avec de la roquette fra\u00eeche, des copeaux de fromage affin\u00e9, des poires finement tranch\u00e9es et des noix. \u00c9mulsionnez de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge avec une cuill\u00e8re de cotto di fichi et quelques gouttes de citron. Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette naturelle.
Le cotto di fichi apporte une note enveloppante qui lie tous les ingr\u00e9dients et rend le plat \u00e9quilibr\u00e9 et original. \n

Comment utiliser le cotto di fichi dans les desserts ?<\/h2>\nLe cotto di fichi trouve \u00e9galement sa place en p\u00e2tisserie et dans les desserts faits maison. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme topping pour un yaourt nature, une glace artisanale \u00e0 la vanille ou un cheesecake. Une simple cuill\u00e8re de cotto di fichi suffit pour transformer un dessert simple en une pr\u00e9paration riche et parfum\u00e9e. \n\nIl est \u00e9galement parfait dans la p\u00e2te des tartes et des biscuits, ou comme garniture naturelle pour des g\u00e2teaux moelleux. Le cotto di fichi peut remplacer les sirops industriels, offrant une alternative plus authentique et au go\u00fbt naturellement gourmand. \n

Recette : glace \u00e0 la vanille au cotto di fichi et aux amandes<\/h2>\nServez une coupe de glace \u00e0 la vanille, ajoutez des amandes grill\u00e9es et terminez par un filet de cotto di fichi. Le contraste entre la fra\u00eecheur de la glace et la densit\u00e9 du cotto di fichi cr\u00e9e un dessert simple mais \u00e9l\u00e9gant, id\u00e9al pour conclure un d\u00eener avec une touche raffin\u00e9e. \n


Pourquoi choisir le cotto di fichi Donna Francesca ?<\/h2>\nChoisir le cotto di fichi Donna Francesca, c\u2019est apporter \u00e0 table un produit qui raconte la saveur authentique des Pouilles. C\u2019est un condiment naturel, polyvalent et authentique, pens\u00e9 pour ceux qui aiment exp\u00e9rimenter en cuisine sans renoncer \u00e0 la qualit\u00e9.
Le cotto di fichi n\u2019est pas seulement un ingr\u00e9dient, mais une fa\u00e7on d\u2019enrichir chaque plat avec caract\u00e8re et \u00e9quilibre, en valorisant aussi bien les recettes traditionnelles que les cr\u00e9ations plus modernes. ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le cotto di fichi est un condiment naturel obtenu par la lente cuisson de figues m\u00fbres 100 % italiennes, sans sucres ajout\u00e9s ni conservateurs. Dense, parfum\u00e9 et au go\u00fbt harmonieux, le cotto di fichi est parfait pour accompagner les fromages, les viandes, les l\u00e9gumes grill\u00e9s et les desserts, apportant \u00e0 table toute la saveur authentique de la tradition des Pouilles. ","protected":false},"featured_media":79958,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[377],"product_tag":[],"class_list":["post-79962","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-assaisonnements-aux-figues-et-aux-cerises","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/79962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=79962"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=79962"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=79962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}