{"id":80077,"date":"2025-10-24T11:38:09","date_gmt":"2025-10-24T09:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/donnafrancesca.it\/shop\/non class\u00e9\/cotto-di-ciliegie-150g\/"},"modified":"2025-10-24T11:38:09","modified_gmt":"2025-10-24T09:38:09","slug":"cotto-di-ciliegie-150g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/prodotto\/assaisonnements-aux-figues-et-aux-cerises\/cotto-di-ciliegie-150g\/","title":{"rendered":"Cotto di Ciliegie 150g"},"content":{"rendered":"

Cotto di Ciliegie 150g : un condiment naturel \u00e0 base de fruits.<\/h2>\nLe Cotto di Ciliegie Donna Francesca <\/a>est un condiment naturel \u00e0 base de fruits, n\u00e9 du d\u00e9sir de red\u00e9couvrir la cerise sous une forme nouvelle, \u00e9l\u00e9gante et contemporaine.
Le Cotto di Ciliegie est une r\u00e9duction capable d\u2019exprimer le fruit de mani\u00e8re pure et authentique. R\u00e9alis\u00e9 exclusivement avec des cerises des Pouilles<\/a>, ce condiment \u00e0 base de fruits offre un \u00e9quilibre parfait entre douceur naturelle et une agr\u00e9able note acidul\u00e9e, typique du fruit frais.
Une cr\u00e9ation pens\u00e9e pour ceux qui aiment exp\u00e9rimenter en cuisine, mais aussi pour ceux qui recherchent des ingr\u00e9dients simples, transparents et de haute qualit\u00e9. \n

Une transformation lente pour pr\u00e9server le fruit.<\/h2>\nLe Cotto di Ciliegie na\u00eet d\u2019un processus de fabrication artisanal, attentif et respectueux de la mati\u00e8re premi\u00e8re. Les cerises sont d\u00e9noyaut\u00e9es puis cuites lentement, sans pr\u00e9cipitation, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture dense et soyeuse.
La cuisson prolong\u00e9e permet \u00e0 l\u2019eau naturellement pr\u00e9sente dans le fruit de s\u2019\u00e9vaporer progressivement, concentrant ainsi ar\u00f4mes, parfums et saveur.
Le r\u00e9sultat est un produit au go\u00fbt doux, rond et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, capable d\u2019exprimer toute l\u2019intensit\u00e9 de la cerise m\u00fbre sans besoin de corrections ni d\u2019additifs. \n

100 % fruits italiens<\/h2>\nLe Cotto di Ciliegie est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de 100 % de fruits italiens, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s et transform\u00e9s dans le respect total de leur naturalit\u00e9.
Aucun sucre, colorant ni conservateur n\u2019est ajout\u00e9 : la saveur provient exclusivement de la concentration naturelle du fruit.
C\u2019est un produit sans gluten et naturellement adapt\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rents besoins alimentaires, pens\u00e9 pour ceux qui souhaitent apporter \u00e0 table un condiment authentique, pur et transparent. \n

Profil aromatique et sensoriel<\/h2>\nD\u2019un point de vue sensoriel, le Cotto di Ciliegie Donna Francesca se distingue par un parfum fruit\u00e9 intense, rappelant la cerise fra\u00eeche tout juste cueillie.
En bouche, il est \u00e9quilibr\u00e9, avec une douceur naturelle jamais envahissante, soutenue par une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 qui en prolonge la persistance.
Sa texture est douce, velout\u00e9e et enveloppante, id\u00e9ale pour \u00eatre dos\u00e9e avec pr\u00e9cision et utilis\u00e9e comme un v\u00e9ritable ingr\u00e9dient, et non comme une simple d\u00e9coration. \n

Le Cotto di Ciliegie en cuisine : un ingr\u00e9dient surprenant<\/h2>\nLa polyvalence est l\u2019un des points forts du Cotto di Ciliegie. En cuisine, il peut \u00eatre utilis\u00e9 de mani\u00e8re cr\u00e9ative, aussi bien dans des pr\u00e9parations sucr\u00e9es que sal\u00e9es, ouvrant la voie \u00e0 des associations inattendues et raffin\u00e9es.
Il est parfait pour accompagner des fromages frais et affin\u00e9s : une goutte de cotto sur une ricotta cr\u00e9meuse, un fromage de ch\u00e8vre ou un fromage persill\u00e9 cr\u00e9e un contraste \u00e9l\u00e9gant et harmonieux. Avec les fromages affin\u00e9s ou \u00e0 p\u00e2te dure, le cotto met en valeur les notes sal\u00e9es et ajoute de la profondeur au go\u00fbt. \n

Accords avec les viandes et les plats sal\u00e9s
<\/h2>\nLe Cotto di Ciliegie se pr\u00eate \u00e9galement de mani\u00e8re surprenante aux plats sal\u00e9s. Il est id\u00e9al avec les viandes rouges, le gibier et les r\u00f4tis, o\u00f9 sa note fruit\u00e9e accompagne et all\u00e8ge les pr\u00e9parations les plus structur\u00e9es.
Il peut \u00eatre utilis\u00e9 en finition sur un filet de b\u0153uf, une viande tranch\u00e9e, ou encore comme base pour une sauce aigre-douce naturelle. Il est \u00e9galement excellent avec les viandes crues, comme les tartares ou les carpaccios, o\u00f9 il apporte une note fra\u00eeche et aromatique sans masquer la mati\u00e8re premi\u00e8re. \n

Une touche cr\u00e9ative sur les l\u00e9gumes et les fruits
<\/h2>\nEn cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne, le Cotto di Ciliegie peut \u00eatre utilis\u00e9 pour valoriser les l\u00e9gumes grill\u00e9s, les salades gourmandes ou les plats \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales. Quelques gouttes sur une courge r\u00f4tie, du radicchio ou une burrata cr\u00e9ent un \u00e9quilibre int\u00e9ressant entre douceur et salinit\u00e9.
Associ\u00e9 aux fruits frais, comme les poires, les pommes ou les fraises, il devient un \u00e9l\u00e9ment de continuit\u00e9 et de raffinement, parfait pour des plats l\u00e9gers mais recherch\u00e9s. \n

Le Cotto di Ciliegie en p\u00e2tisserie<\/h2>\nEn p\u00e2tisserie, le Cotto di Ciliegie Donna Francesca est un ingr\u00e9dient pr\u00e9cieux. Sa consistance le rend id\u00e9al pour les garnitures, les gla\u00e7ages et les toppings pour les desserts \u00e0 la cuill\u00e8re.
Il est parfait sur les desserts au chocolat, o\u00f9 la note acidul\u00e9e de la cerise \u00e9quilibre l\u2019intensit\u00e9 du cacao. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme topping pour les glaces artisanales, la panna cotta, le cheesecake ou le yaourt, en apportant complexit\u00e9 et naturalit\u00e9. \n

Un condiment d\u2019auteur, \u00e9l\u00e9gant et naturel<\/h2>\nLe Cotto di Ciliegie Donna Francesca est plus qu\u2019un simple produit : c\u2019est un condiment d\u2019auteur, pens\u00e9 pour ceux qui aiment apporter en cuisine des ingr\u00e9dients capables de surprendre sans artifice.
\u00c9l\u00e9gant dans sa simplicit\u00e9, naturel dans sa composition, il est un alli\u00e9 cr\u00e9atif pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles associations et enrichir chaque plat d\u2019une touche personnelle et raffin\u00e9e. ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cotto di Ciliegie artisanal 150 g, un condiment naturel \u00e0 base de fruits, obtenu \u00e0 partir de cerises s\u00e9lectionn\u00e9es et cuites lentement.
Au go\u00fbt intense, naturellement doux et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, il est id\u00e9al pour accompagner les fromages affin\u00e9s, les viandes, les desserts et les pr\u00e9parations cr\u00e9atives. ","protected":false},"featured_media":80070,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[377],"product_tag":[],"class_list":["post-80077","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-assaisonnements-aux-figues-et-aux-cerises","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/80077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=80077"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=80077"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=80077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}