{"id":80164,"date":"2025-10-24T11:37:38","date_gmt":"2025-10-24T09:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/donnafrancesca.it\/shop\/non%20class\u00e9\/amandes-pelees\/"},"modified":"2026-05-15T12:25:56","modified_gmt":"2026-05-15T10:25:56","slug":"amandes-pelees","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/shop\/amandes\/amandes-pelees\/","title":{"rendered":"Amandes pel\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Amandes pel\u00e9es italiennes Filippo Cea Donna Francesca<\/h2>\nLes amandes pel\u00e9es italiennes Filippo Cea Donna Francesca <\/a>naissent dans les Pouilles, \u00e0 Mariotto, dans les amanderaies familiales entretenues quotidiennement. S\u00e9lectionn\u00e9es \u00e0 la main pendant la r\u00e9colte et travaill\u00e9es selon des m\u00e9thodes respectueuses de la mati\u00e8re premi\u00e8re, elles conservent toute leur authenticit\u00e9.
Naturellement croquantes, de calibre g\u00e9n\u00e9reux et au go\u00fbt \u00e9l\u00e9gant et beurr\u00e9, elles repr\u00e9sentent l\u2019expression la plus pure de l\u2019amande des Pouilles. Une fois pel\u00e9es, elles r\u00e9v\u00e8lent un profil aromatique intense et enveloppant, parfait aussi bien pour une d\u00e9gustation nature que pour les pr\u00e9parations culinaires et p\u00e2tissi\u00e8res. \n

Pourquoi manger des amandes pel\u00e9es est bon pour la sant\u00e9<\/h2>\nChoisir les amandes pel\u00e9es italiennes signifie apporter \u00e0 table un aliment complet, pratique et naturellement nutritif. Pr\u00eates \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9es, elles pr\u00e9servent intactes leurs qualit\u00e9s organoleptiques et nutritionnelles, ce qui les rend parfaites comme collation healthy quotidienne ou comme ingr\u00e9dient polyvalent dans des recettes sucr\u00e9es et sal\u00e9es.
Riches en bonnes graisses<\/a>, en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et en min\u00e9raux, elles repr\u00e9sentent un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour un mode de vie \u00e9quilibr\u00e9, offrant une \u00e9nergie naturelle et un fort pouvoir rassasiant. \n

Le go\u00fbt des amandes pel\u00e9es italiennes Filippo Cea<\/h2>\nAu go\u00fbt riche et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, les amandes pel\u00e9es italiennes Filippo Cea se distinguent par un profil aromatique intense, avec une finale \u00e9l\u00e9gante et une longue persistance en bouche.
Leur complexit\u00e9 sensorielle est li\u00e9e \u00e0 leur richesse naturelle en huiles essentielles (59,57 %), dont environ 74 % d\u2019acide ol\u00e9ique, suivis de 18,6 % d\u2019acide linol\u00e9ique et de 5,5 % d\u2019acide palmitique.
Une combinaison qui offre une texture cr\u00e9meuse et un go\u00fbt enveloppant, id\u00e9als aussi bien pour une d\u00e9gustation nature que pour des pr\u00e9parations sucr\u00e9es et sal\u00e9es. \n

L\u2019histoire de la Filippo Cea<\/h2>\nLes amandes italiennes comptent parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9es au monde pour leur qualit\u00e9 et leur saveur. Parmi elles se distingue la vari\u00e9t\u00e9 Filippo Cea, cultiv\u00e9e dans les Pouilles et reconnaissable \u00e0 sa forme g\u00e9n\u00e9reuse et \u00e0 son go\u00fbt unique.
Son histoire commence au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, lorsque l\u2019agronome Filippo Cea entreprit un travail d\u2019exp\u00e9rimentation bas\u00e9 sur les greffes, la s\u00e9lection et la recherche, donnant naissance \u00e0 l\u2019une des cultivars les plus appr\u00e9ci\u00e9es pour son go\u00fbt et ses qualit\u00e9s nutritionnelles.
Gr\u00e2ce aux conditions p\u00e9doclimatiques favorables et \u00e0 la qualit\u00e9 des sols, cet amandier \u2014 fin mais r\u00e9sistant \u2014 s\u2019int\u00e8gre harmonieusement dans le paysage des Pouilles, devenant avec sa silhouette rustique et \u00e9l\u00e9gante une v\u00e9ritable ic\u00f4ne du territoire.
La tradition de ce produit est \u00e9galement reconnue par le MIPAAF, qui l\u2019a inscrit sur la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels sous le nom de Mandorla di Toritto. \n

Ses utilisations<\/h2>\nL\u2019utilisation des amandes pel\u00e9es italiennes Filippo Cea ne conna\u00eet pas de limites en cuisine : elles peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es nature ou utilis\u00e9es dans les recettes les plus cr\u00e9atives des chefs. De la confiserie \u00e0 la p\u00e2tisserie, de la glacerie \u00e0 la gastronomie, jusqu\u2019\u00e0 la cosm\u00e9tique et au secteur des boissons, cette amande exprime toujours son caract\u00e8re distinctif.
Gr\u00e2ce \u00e0 leur polyvalence, elles peuvent \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9es sous diff\u00e9rentes formes : nature et pel\u00e9es, en version \u00ab wild \u00bb en cassant la coque, ou encore transform\u00e9es \u2014 grill\u00e9es et sal\u00e9es avec de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge et du sel marin des Pouilles, ou pralin\u00e9es, recouvertes d\u2019une couche de sucre croquant. \n

Les bienfaits des amandes pel\u00e9es italiennes<\/h2>\nPr\u00e9cieux alli\u00e9 des r\u00e9gimes \u00e9quilibr\u00e9s, l\u2019amande Filippo Cea est consid\u00e9r\u00e9e comme un v\u00e9ritable superaliment gr\u00e2ce \u00e0 son profil nutritionnel et \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s nutraceutiques.
La pr\u00e9sence de min\u00e9raux tels que le calcium, le magn\u00e9sium, le potassium, le phosphore, le s\u00e9l\u00e9nium et le zinc, ainsi que des vitamines E et du groupe B, contribue au bien-\u00eatre cardiovasculaire et au maintien de l\u2019\u00e9quilibre du cholest\u00e9rol.
De plus, la forte teneur en acides gras insatur\u00e9s favorise la sensation de sati\u00e9t\u00e9, aidant ainsi \u00e0 limiter la consommation d\u2019autres aliments. ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Amandes pel\u00e9es italiennes Filippo Cea cultiv\u00e9es dans les Pouilles, dans les amanderaies familiales.
Naturellement croquantes, au go\u00fbt \u00e9l\u00e9gant et beurr\u00e9, elles r\u00e9v\u00e8lent un profil aromatique intense et enveloppant.
Parfaites \u00e0 d\u00e9guster nature comme collation healthy, saine et \u00e9nerg\u00e9tique, ou \u00e0 utiliser en cuisine et en p\u00e2tisserie.","protected":false},"featured_media":80149,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[366],"product_tag":[],"class_list":["post-80164","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-amandes","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/80164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=80164"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=80164"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=80164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}