{"id":80222,"date":"2025-10-24T11:37:38","date_gmt":"2025-10-24T09:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/donnafrancesca.it\/shop\/non%20class\u00e9\/amandes-pralinees\/"},"modified":"2026-05-18T09:36:18","modified_gmt":"2026-05-18T07:36:18","slug":"amandes-pralinees","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/shop\/amandes\/amandes-pralinees\/","title":{"rendered":"Amandes pralin\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Amandes pralin\u00e9es artisanales<\/h2>\nLes amandes pralin\u00e9es Filippo Cea Donna Francesca<\/a> sont cultiv\u00e9es dans les Pouilles, \u00e0 Mariotto. Les amanderaies sont situ\u00e9es sur des terres familiales et entretenues quotidiennement.
L\u2019amande Filippo Cea, croquante et de grand calibre, se distingue par son go\u00fbt \u00e9l\u00e9gant et beurr\u00e9. L\u2019amande pel\u00e9e Filippo Cea permet de savourer un ar\u00f4me intense et caract\u00e9ristique.
Elle est adapt\u00e9e \u00e0 tous les usages en cuisine et en p\u00e2tisserie, et excellente pour la pr\u00e9paration du pesto des Pouilles. \n

Amandes pralin\u00e9es artisanales : comment et quand les d\u00e9guster<\/h2>\nLes amandes pralin\u00e9es artisanales sont parfaites \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e : id\u00e9ales comme encas sucr\u00e9 et \u00e9nerg\u00e9tique, excellentes en fin de repas avec un caf\u00e9 ou une liqueur, mais aussi comme petit cadeau gourmand.
Croquantes \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et intenses en bouche, elles se pr\u00eatent \u00e9galement parfaitement comme topping pour les desserts, les yaourts et les glaces, ou comme touche raffin\u00e9e sur une table de f\u00eate. \n\nLe go\u00fbt de la Filippo Cea\nAu go\u00fbt riche et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, les amandes italiennes Filippo Cea<\/a> se distinguent par leur intense profil aromatique, avec une finale \u00e9l\u00e9gante suivie d\u2019une longue persistance en bouche.
La complexit\u00e9 de ces notes est due \u00e0 la richesse naturelle de l\u2019amande en huiles essentielles (59,57 %, dont pr\u00e8s de 74 % d\u2019acide ol\u00e9ique, suivis de 18,6 % d\u2019acide linol\u00e9ique et de 5,5 % d\u2019acide palmitique). \n\nL\u2019histoire de la Filippo Cea\nLes amandes italiennes comptent parmi les plus c\u00e9l\u00e8bres au monde pour leur qualit\u00e9. Parmi elles, celles cultiv\u00e9es dans les Pouilles se distinguent, en particulier la vari\u00e9t\u00e9 Filippo Cea, reconnaissable \u00e0 sa grande taille et \u00e0 son go\u00fbt unique.
Son histoire est particuli\u00e8re. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1900, l\u2019agronome Filippo Cea se consacre \u00e0 l\u2019exp\u00e9rimentation : il greffe, s\u00e9lectionne et cr\u00e9e de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s. C\u2019est ainsi qu\u2019est n\u00e9e l\u2019une des cultivars d\u2019amande les plus appr\u00e9ci\u00e9es pour ses qualit\u00e9s gustatives <\/a>et nutritionnelles.
Gr\u00e2ce aux conditions p\u00e9doclimatiques favorables et \u00e0 la qualit\u00e9 des sols, cet amandier, \u00e0 la fois fin et robuste, s\u2019int\u00e8gre parfaitement au paysage environnant, devenant avec sa silhouette rustique et \u00e9l\u00e9gante une v\u00e9ritable ic\u00f4ne des Pouilles.
La tradition de ce produit est \u00e9galement reconnue par le MIPAAF, qui l\u2019a inscrit sur la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels sous le nom de Mandorla di Toritto. \n\nSes utilisations
L\u2019utilisation des amandes italiennes Filippo Cea n\u2019a pas de limites en cuisine : elles peuvent \u00eatre consomm\u00e9es nature ou utilis\u00e9es comme ingr\u00e9dient dans les recettes les plus cr\u00e9atives des chefs. De la confiserie \u00e0 la p\u00e2tisserie, de la glacerie \u00e0 la gastronomie, mais aussi dans la cosm\u00e9tique et le secteur des boissons, l\u2019amande exprime toujours son caract\u00e8re.
Gr\u00e2ce \u00e0 la polyvalence de ce fruit pr\u00e9cieux, il est possible de d\u00e9guster nos amandes de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons : nature, d\u00e9cortiqu\u00e9es ou pel\u00e9es, en version \u00ab wild \u00bb en cassant la coque, ou encore transform\u00e9es : grill\u00e9es et sal\u00e9es avec de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge et du sel marin des Pouilles, ou pralin\u00e9es, recouvertes de sucre croquant. \n\nLes bienfaits<\/strong>\nPr\u00e9cieuse alli\u00e9e des r\u00e9gimes \u00e9quilibr\u00e9s, l\u2019amande Filippo Cea est un v\u00e9ritable superaliment gr\u00e2ce \u00e0 son profil nutritionnel et \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s nutraceutiques.
La pr\u00e9sence de min\u00e9raux tels que le calcium, le magn\u00e9sium, le potassium, le phosphore, le s\u00e9l\u00e9nium et le zinc, ainsi que de la vitamine E et des vitamines du groupe B, contribue \u00e0 r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol et le risque d\u2019\u00e9v\u00e9nements cardiovasculaires.
De plus, gr\u00e2ce \u00e0 sa forte teneur en acides gras insatur\u00e9s, elle favorise la sensation de sati\u00e9t\u00e9, aidant ainsi \u00e0 limiter la consommation d\u2019autres aliments. ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les amandes pralin\u00e9es Filippo Cea sont enrob\u00e9es d\u2019un voile de sucre qui les rend gourmandes et croquantes.
Douceur typique de la tradition italienne, elles conviennent \u00e0 tous les palais, aux amateurs de sucr\u00e9 comme \u00e0 ceux qui recherchent le snack id\u00e9al pour une recharge d\u2019\u00e9nergie.
Nos amandes pralin\u00e9es sont r\u00e9alis\u00e9es uniquement avec de l\u2019eau et du sucre, selon une recette familiale transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. ","protected":false},"featured_media":80203,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[366],"product_tag":[],"class_list":["post-80222","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-amandes","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/80222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=80222"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=80222"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donnafrancesca.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=80222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}