Nos tomates pelées à la main 100 % italiennes sont parfaites pour les sauces tomate, les sauces rapides, les pizzas, les parmigiane et les recettes de la tradition méditerranéenne. Elles sont cultivées en Pouilles et pelées à la main, conservées uniquement avec du sel marin, sans conservateurs. Un goût authentique, une pulpe intacte.
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Les tomates pelées à la main Donna Francesca représentent l’essence la plus authentique de l’été italien.
Nos tomates sont 100 % italiennes, cultivées sous le soleil généreux des Pouilles et récoltées exclusivement à pleine maturité, pendant les mois d’été. Ce moment est essentiel pour préserver les arômes, les parfums et les saveurs intenses, ceux que seule la tomate estivale peut offrir.
L’épluchage manuel est, pour l’équipe Donna Francesca, un choix précis et conscient, destiné à préserver l’expression la plus authentique de la tomate. Contrairement aux procédés mécaniques, le travail à la main respecte la structure naturelle du fruit, en maintenant la pulpe intacte et en préservant sa texture, sa jutosité et sa saveur pleine.
Cette méthode traditionnelle permet de conserver toutes les caractéristiques organoleptiques de la tomate : sa couleur vive, son parfum intense, sa douceur naturelle équilibrée par une agréable fraîcheur. La pulpe reste dense et charnue, sans se défaire, offrant au palais une sensation authentique et harmonieuse.
Chaque tomate est pelée délicatement à la main et déposée dans les bocaux le jour même de la récolte, lorsque le fruit est encore riche en arômes et en vitalité. Un geste simple mais essentiel, qui permet de préserver toute la fraîcheur et l’authenticité de la tomate tout juste cueillie, en la transformant en un ingrédient capable de raconter le territoire et la saison dont il est issu.
Nos tomates pelées sont conservées sans conservateurs, sans sucres ni agents épaississants.
Seule une pincée de sel marin accompagne la tomate, laissant toute la place à sa saveur authentique, sans altérations.
L’absence totale d’additifs artificiels fait des tomates pelées à la main un choix sain et authentique, idéal pour ceux qui recherchent la qualité, la naturalité et la transparence.
Parfaits pour la préparation de sauces, de condiments et de plats de la tradition méditerranéenne, nos tomates pelées constituent une base polyvalente qui sublime chaque recette.
Elles peuvent être utilisées telles quelles pour des pâtes à la sauce tomate simples et parfumées, ou bien mijotées lentement afin d’obtenir des sauces plus riches et onctueuses, idéales pour les ragù, les lasagnes et les parmigiane.
Leur pulpe intacte les rend également parfaites pour la pizza, où elles conservent leur texture et leur saveur, ainsi que pour des plats mijotés comme les soupes, les ragoûts et les préparations en sauce.
Un ingrédient essentiel en cuisine, capable de s’adapter aussi bien aux recettes du quotidien qu’aux préparations plus élaborées, apportant à table le goût authentique de la tomate estivale.
La qualité naît aussi du respect de la terre.
Nos tomates sont cultivées sans traitements intensifs et irriguées avec de l’eau saumâtre, un choix qui valorise le territoire et réduit l’impact environnemental.
Un exemple concret de la manière dont une agriculture durable peut donner naissance à des produits d’exception.
Tomate 100 % italien, travaillé de manière artisanale.
Valori medi per 100g di prodotto
| Valore Energetico | 88,4Kj/21,2Kcal |
| Grassi | 1,05g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,25g |
| Carboidrati | 2,12g |
| di cui zuccheri | 1,22g |
| Proteine | 1,27g |
| Sale | 1,1g |
Tomate 100 % italien, travaillé de manière artisanale.
