La semplicità è spesso la chiave di una cucina che sa emozionare. E questa ricetta ne è la prova: pochi ingredienti, un procedimento veloce, ma un risultato capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Oggi vi proponiamo un contorno raffinato nella sua essenzialità: zucchine grigliate con un pizzico di sale e granella di mandorle pelate. Una combinazione che gioca sui contrasti: la morbidezza delle zucchine incontra la croccantezza delle mandorle, per un’esplosione di gusto tutta naturale.
Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili, per il lungo. Grigliatele su una piastra ben calda, girandole da entrambi i lati finché non risultano morbide e segnate. Una volta pronte, adagiatele su un piatto da portata e aggiungete un pizzico di sale.
Completate con una spolverata generosa di granella di mandorle pelate, che regalerà croccantezza e una nota delicatamente tostata al piatto.
Perfette come contorno leggero, antipasto o anche come farcitura per panini e piadine gourmet.
