Il cotto di fichi è un condimento naturale ottenuto dalla lenta cottura di fichi maturi 100% italiani, senza zuccheri aggiunti né conservanti. Denso, profumato e dal gusto armonioso, il cotto di fichi è perfetto per accompagnare formaggi, carni, verdure grigliate e dessert, portando in tavola tutto il sapore autentico della tradizione pugliese.
Da 11,40 €
Il cotto di fichi Donna Francesca nasce da un’antica tradizione contadina pugliese che trasforma la dolcezza dei fichi maturi in un nettare denso e profumato. Il cotto di fichi viene ottenuto esclusivamente attraverso una lenta cottura della polpa, senza zuccheri aggiunti, fino a raggiungere una consistenza vellutata e un colore ambrato intenso che richiama il sole dell’estate in Puglia. Questo metodo artigianale permette al cotto di fichi di conservare tutto il carattere del frutto, esaltandone la naturale concentrazione di aromi e sapori.
Realizzato con 100% frutta italiana, il cotto di fichi Donna Francesca è un prodotto completamente naturale. Non contiene glutine, non contiene zuccheri aggiunti, non contiene coloranti né conservanti. La dolcezza che si percepisce al palato è quella autentica dei fichi maturi, concentrata lentamente attraverso la cottura. Il cotto di fichi rappresenta una scelta consapevole per chi desidera un condimento genuino, adatto anche a chi segue un’alimentazione attenta alla qualità degli ingredienti.
Il cotto di fichi si distingue per il suo gusto armonioso e avvolgente. Al primo assaggio si percepiscono note dolci e fruttate, seguite da una leggera sfumatura caramellata che rende il prodotto equilibrato e mai stucchevole. La consistenza è densa ma fluida, ideale per essere versata a filo o utilizzata come base per preparazioni gastronomiche. Grazie alla sua struttura, il cotto di fichi riesce a legare e valorizzare ingredienti diversi, dal salato al dolce, offrendo un’esperienza gustativa ricca e sorprendente.
Il cotto di fichi è un condimento estremamente versatile nella cucina salata. Si abbina perfettamente ai formaggi stagionati come pecorino o parmigiano, ma anche a formaggi freschi come ricotta o burrata. Basta versare un filo di cotto di fichi sopra una fetta di formaggio per ottenere un contrasto equilibrato tra sapidità e dolcezza.
È ideale anche per esaltare carni grigliate o arrosti. Una semplice riduzione a base di cotto di fichi e qualche goccia di aceto balsamico può trasformare un filetto di manzo o un petto di pollo in un piatto raffinato. Anche le verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, acquistano profondità se condite con un filo di cotto di fichi a fine cottura.
Per un antipasto semplice ma d’effetto, tosta alcune fette di pane casereccio, aggiungi una base di ricotta fresca o caprino morbido e completa con noci tritate e un filo generoso di cotto di fichi. Il risultato è una bruschetta gourmet dove la cremosità del formaggio incontra la dolcezza intensa del cotto di fichi, creando un equilibrio perfetto.
Prepara un’insalata con rucola fresca, scaglie di formaggio stagionato, pere a fettine sottili e noci. Emulsiona olio extravergine d’oliva con un cucchiaio di cotto di fichi e qualche goccia di limone. Condisci l’insalata con questa vinaigrette naturale. Il cotto di fichi dona una nota avvolgente che lega tutti gli ingredienti e rende il piatto equilibrato e originale.
Il cotto di fichi trova spazio anche nella pasticceria e nei dessert fatti in casa. Può essere utilizzato come topping per yogurt bianco, gelato artigianale alla vaniglia o cheesecake. Basta un cucchiaio di cotto di fichi per trasformare un dolce semplice in una preparazione ricca e profumata.
È perfetto anche nell’impasto di crostate e biscotti, oppure come farcitura naturale per torte soffici. Il cotto di fichi può sostituire sciroppi industriali, offrendo un’alternativa più genuina e dal sapore autentico.
Servi una coppetta di gelato alla vaniglia, aggiungi mandorle tostate e completa con un filo di cotto di fichi. Il contrasto tra il freddo del gelato e la densità del cotto di fichi crea un dessert semplice ma elegante, ideale per concludere una cena con un tocco raffinato.
Scegliere il cotto di fichi Donna Francesca significa portare in tavola un prodotto che racconta il gusto autentico della Puglia. È un condimento naturale, versatile e genuino, pensato per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare alla qualità. Il cotto di fichi non è solo un ingrediente, ma un modo per arricchire ogni piatto con carattere ed equilibrio, valorizzando sia le ricette tradizionali sia quelle più creative.
Valori medi per 100g di prodotto
| Valore Energetico | 1119,63kJ / 263,76kcal |
| Grassi | 1,0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,20g |
| Carboidrati | 61,57g |
| di cui zuccheri | 52,00g |
| Proteine | 2,02g |
| Sale | 0,003g |
100% Fichi italiani. Senza aggiunta di conservanti, addensanti o coloranti; senza aggiunta di zucchero.
