Cotto di Ciliegie artigianale 150g, un condimento naturale a base di frutta, ottenuto da ciliegie selezionate e cotte lentamente. Dal gusto intenso, naturalmente dolce e leggermente acidulo, è ideale per accompagnare formaggi stagionati, carni, dessert e preparazioni creative.
14,20 €
Il Cotto di Ciliegie Donna Francesca è un condimento naturale a base di frutta che nasce dal desiderio di riscoprire la ciliegia in una veste nuova, elegante e contemporanea. Il Cotto di Ciliegie è una riduzione capace di esprimere il frutto in modo puro e autentico. Realizzato esclusivamente con ciliegie pugliesi, questo condimento a base di frutta rappresenta un equilibrio perfetto tra dolcezza naturale e una piacevole nota acidula, tipica del frutto fresco. Una creazione pensata per chi ama sperimentare in cucina, ma anche per chi cerca ingredienti semplici, trasparenti e di alta qualità.
Il Cotto di Ciliegie nasce da un processo di lavorazione artigianale attento e rispettoso della materia prima. Le ciliegie vengono private del nocciolo e cotte lentamente, senza fretta, fino a raggiungere una consistenza densa e setosa.La cottura prolungata permette all’acqua naturalmente presente nel frutto di evaporare gradualmente, concentrando aromi, profumi e sapore. Il risultato è un prodotto dal gusto amabile, rotondo e leggermente acidulo, capace di esprimere tutta l’intensità della ciliegia matura senza bisogno di correzioni o additivi.
Il Cotto di Ciliegie è realizzato con 100% frutta italiana, selezionata con cura e lavorata nel pieno rispetto della sua naturalità. Non vengono aggiunti zuccheri, coloranti o conservanti: il sapore nasce esclusivamente dalla concentrazione naturale del frutto. È un prodotto senza glutine e naturalmente adatto a diverse esigenze alimentari, pensato per chi desidera portare in tavola un condimento genuino, pulito e trasparente.
Dal punto di vista sensoriale, il Cotto di Ciliegie Donna Francesca si distingue per un profumo fruttato intenso, che richiama la ciliegia fresca appena colta. Al palato è equilibrato, con una dolcezza naturale mai invadente, bilanciata da una leggera acidità che ne allunga la persistenza. La texture è morbida, vellutata e avvolgente, ideale per essere dosata con precisione e utilizzata come vero ingrediente, non come semplice decorazione.
La versatilità è uno dei punti di forza del Cotto di Ciliegie. In cucina può essere utilizzato in modo creativo, sia in preparazioni dolci che salate, aprendo la strada ad abbinamenti inaspettati e raffinati. È perfetto per accompagnare formaggi freschi e stagionati: una goccia di cotto su una ricotta cremosa, un caprino o un formaggio erborinato crea un contrasto elegante e armonico. Con formaggi stagionati o a pasta dura, il cotto esalta le note sapide e aggiunge profondità al gusto.
Il Cotto di Ciliegie si presta in modo sorprendente anche ai piatti salati. È ideale con carni rosse, selvaggina e arrosti, dove la sua nota fruttata accompagna e alleggerisce le preparazioni più strutturate. Può essere utilizzato come finitura su un filetto di manzo, su una tagliata, oppure come base per una salsa agrodolce naturale. Ottimo anche con carni crude, come battute o carpacci, dove aggiunge una nota fresca e aromatica senza coprire la materia prima.
In cucina vegetariana, il Cotto di Ciliegie può essere utilizzato per valorizzare verdure grigliate, insalate gourmet o piatti a base di cereali. Qualche goccia su una zucca arrosto, su radicchio o su una burrata crea un equilibrio interessante tra dolcezza e sapidità. Abbinato alla frutta fresca, come pere, mele o fragole, diventa un elemento di continuità e raffinatezza, perfetto per piatti leggeri ma ricercati.
In pasticceria, il Cotto di Ciliegie Donna Francesca è un ingrediente prezioso. La sua consistenza lo rende ideale per farciture, glasse e topping per dolci al cucchiaio. È perfetto su dessert al cioccolato, dove la nota acidula della ciliegia bilancia l’intensità del cacao. Può essere utilizzato come topping per gelati artigianali, panna cotta, cheesecake o yogurt, aggiungendo complessità e naturalezza.
Il Cotto di Ciliegie Donna Francesca è più di un semplice prodotto: è un condimento d’autore, pensato per chi ama portare in cucina ingredienti capaci di sorprendere senza artifici. Elegante nella sua semplicità, naturale nella sua composizione, è un alleato creativo per chi desidera esplorare nuovi abbinamenti e arricchire ogni piatto con un tocco personale e raffinato.
Valori medi per 100g di prodotto
| Valore Energetico | 899,40kJ / 216,30kcal |
| Grassi | 0,60g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,10g |
| Carboidrati | 51,20g |
| di cui zuccheri | 51,20g |
| Proteine | 4,60g |
| Sale | 0,017g |
100% ciliegie italiane. Senza aggiunta di conservanti, addensanti o coloranti. Senza aggiunta di zucchero.
