Purée de tomates 100 % italienne. Naturelle et veloutée, elle est parfaite pour les sauces, les pizzas, les pâtes et les recettes méditerranéennes. Elle est réalisée avec des tomates cultivées dans les Pouilles et transformées artisanalement quelques heures après la récolte.
Sans conservateurs, sans sucres ni épaississants, elle conserve le goût authentique de la tomate mûre.
2,60 €
La purée de tomates 100 % italienne Donna Francesca est née pour raconter l’été des Pouilles à travers un geste simple et quotidien : apporter à table le goût authentique de la tomate mûre. Elle est le résultat d’une filière courte, d’une transformation artisanale à partir du frais et d’une matière première cultivée et transformée dans le respect des rythmes naturels.
Les tomates, 100 % italiennes et cultivées dans les Pouilles, sont récoltées à pleine maturité, lorsque le soleil a concentré dans leur chair arômes, douceur et couleur. Transformées quelques heures après la récolte, elles donnent naissance à une passata onctueuse, intense et naturellement équilibrée.
La qualité de notre purée de tomates commence dans les champs. Les tomates sont sélectionnées directement au moment de la récolte et irriguées avec de l’eau saumâtre, une caractéristique typique des zones côtières des Pouilles qui contribue à donner au fruit une saveur naturellement légèrement salée.
La qualité de notre passata de tomate 580 g commence dans les champs. Les tomates sont sélectionnées directement lors de la récolte et irriguées avec de l’eau saumâtre, une caractéristique typique des zones côtières des Pouilles qui contribue à donner au fruit une saveur naturellement plus prononcée.
Le résultat est une purée de tomates 100 % italienne, d’un rouge vif, à la texture lisse et veloutée et au goût riche et net. Une purée qui ne masque pas, mais accompagne, laissant toute la place à la cuisine et à la créativité de ceux qui l’utilisent.
La passata de tomate est l’un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine méditerranéenne, et la nôtre est justement conçue pour cela : s’adapter aussi bien aux recettes simples et quotidiennes qu’aux préparations plus longues et élaborées.
Elle est parfaite pour des pâtes à la tomate préparées avec peu d’ingrédients : un filet d’huile d’olive extra vierge, une feuille de basilic et une cuisson courte, afin de préserver toute la fraîcheur de la tomate. Dans ce cas, la passata révèle toute sa douceur naturelle et le parfum de l’été.
Cuite plus longtemps, elle devient la base idéale pour des sauces riches et généreuses. À feu doux, la passata se concentre et gagne en profondeur, ce qui la rend parfaite pour les ragoûts de viande, les sauces végétariennes aux légumes de saison ou les préparations traditionnelles comme les lasagnes et les parmigiana.
En cuisine, elle est également précieuse pour la pizza : sa texture équilibrée permet de l’étaler facilement sur la pâte, en conservant sa structure et sa saveur même après la cuisson. Le résultat est une base parfumée, jamais aqueuse, qui met en valeur les autres ingrédients.
La passata se prête également à des préparations plus longues comme les soupes, les veloutés et les légumineuses mijotées. Associée aux pois chiches, aux haricots ou aux lentilles, elle apporte rondeur et caractère au plat, le rendant complet et savoureux sans besoin d’ajouts artificiels.
Elle est également idéale pour accompagner les plats principaux : une sauce tomate simple pour les viandes blanches, les boulettes ou les poissons mijotés, où la passata lie les ingrédients et en exalte le goût sans le masquer.
Cette purée de tomates est conçue pour être utilisée au quotidien, tout en conservant la qualité d’un produit artisanal. C’est l’ingrédient classique qui permet de préparer un repas en quelques minutes, mais qui sait aussi sublimer une recette plus élaborée lorsque le temps le permet. Sa texture veloutée et son profil aromatique net la rendent adaptée aussi bien à la cuisine traditionnelle qu’à des interprétations plus modernes, végétariennes ou véganes, toujours dans un esprit de simplicité.
Au-delà du goût, la passata de tomate offre d’importants bienfaits nutritionnels. Elle est naturellement riche en lycopène, en vitamines et en sels minéraux, et constitue un aliment léger et facilement digestible.
Choisir une passata artisanale, sans sucres ni épaississants, signifie apporter à table un produit authentique, capable d’allier bien-être, goût et respect de la matière première.
Valori medi per 100g di prodotto
| Valore Energetico | 109,1Kj/25,8Kcal |
| Grassi | 0,2g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 4,5g |
| di cui zuccheri | 4,5g |
| Proteine | 1,2g |
| Sale | 0,5g |
Tomate ronde, sel.
