Passata di Pomodoro 100% Italiana. Naturale e vellutata è perfetta per sughi, pizze, paste e ricette mediterranee. Realizzata con pomodori coltivati in Puglia e lavorati artigianalmente poche ore dopo la raccolta.
Senza conservanti, zuccheri o addensanti, conserva il gusto autentico del pomodoro maturo.
2,60 €
La Passata di Pomodoro 100% Italiana Donna Francesca nasce per raccontare l’estate pugliese attraverso un gesto semplice e quotidiano: portare in tavola il gusto autentico del pomodoro maturo. È il risultato di una filiera corta, di una lavorazione artigianale dal fresco e di una materia prima coltivata e trasformata nel rispetto dei tempi naturali.
I pomodori, 100% italiani e coltivati in Puglia, vengono raccolti nel pieno della maturazione, quando il sole ha concentrato nella polpa aromi, dolcezza e colore. Lavorati poche ore dopo la raccolta, danno vita a una passata vellutata, intensa e naturalmente equilibrata.
La qualità della nostra passata inizia dal campo. I pomodori vengono selezionati direttamente in fase di raccolta e irrigati con acqua salmastra, una caratteristica tipica delle zone costiere pugliesi che contribuisce a conferire al frutto una naturale sapidità.
Dopo la raccolta, i pomodori vengono lavati, sbollentati e passati con procedimenti delicati che rispettano la struttura del frutto. La passata viene poi invasettata e pastorizzata, senza l’aggiunta di conservanti, zuccheri o addensanti, per preservare profumo, colore e caratteristiche organolettiche del pomodoro fresco.
Il risultato è una Passata di Pomodoro 100% Italiana dal colore rosso vivo, dalla consistenza liscia e vellutata e dal sapore pieno e pulito. Una passata che non copre, ma accompagna, lasciando spazio alla cucina e alla creatività di chi la utilizza.
La passata di pomodoro è uno degli ingredienti più versatili della cucina mediterranea, e la nostra passata è pensata proprio per questo: adattarsi a ricette semplici e quotidiane, così come a preparazioni più lente ed elaborate.
È perfetta per una pasta al pomodoro preparata con pochi ingredienti: un filo d’olio extravergine di oliva, una foglia di basilico e una cottura breve, per mantenere intatta la freschezza del pomodoro. In questo caso la passata sprigiona tutta la sua dolcezza naturale e il profumo dell’estate.
Lasciata cuocere più a lungo, diventa la base ideale per sughi ricchi e avvolgenti. A fuoco lento, la passata si concentra e acquista profondità, rendendola perfetta per ragù di carne, sughi vegetariani con verdure di stagione o preparazioni tradizionali come lasagne e parmigiane.
In cucina è preziosa anche per la pizza: la sua consistenza equilibrata permette di stenderla facilmente sull’impasto, mantenendo struttura e sapore anche dopo la cottura. Il risultato è una base profumata, mai acquosa, che valorizza gli altri ingredienti.
La passata si presta inoltre a preparazioni più lente come zuppe, vellutate e legumi in umido. Unita a ceci, fagioli o lenticchie, dona rotondità e carattere al piatto, rendendolo completo e appagante senza bisogno di aggiunte artificiali.
È ideale anche per accompagnare secondi piatti: una salsa di pomodoro semplice per carni bianche, polpette o pesce in umido, dove la passata lega gli ingredienti e ne esalta il gusto senza sovrastarlo.
Questa passata è pensata per essere utilizzata ogni giorno, ma con la qualità di un prodotto artigianale. È il classico ingrediente che risolve un pranzo in pochi minuti, ma che sa anche valorizzare una ricetta più elaborata quando il tempo lo consente. La sua struttura vellutata e il profilo aromatico pulito la rendono adatta sia alla cucina tradizionale sia a interpretazioni più moderne, vegetariane o vegane, sempre nel segno della semplicità.
Oltre al gusto, la passata di pomodoro offre importanti benefici nutrizionali. È naturalmente ricca di licopene, vitamine e sali minerali, ed è un alimento leggero e facilmente digeribile. Scegliere una passata artigianale, priva di zuccheri e addensanti, significa portare in tavola un prodotto genuino, capace di coniugare benessere, gusto e rispetto per la materia prima.
Valori medi per 100g di prodotto
| Valore Energetico | 109,1Kj/25,8Kcal |
| Grassi | 0,2g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 4,5g |
| di cui zuccheri | 4,5g |
| Proteine | 1,2g |
| Sale | 0,5g |
Pomodoro tondo, sale.
