Biscotti senza glutine alle mandorle. Ecco la ricetta

Preparare biscotti senza glutine che siano allo stesso tempo deliziosi e adatti a una dieta gluten free può sembrare una sfida. Tuttavia, con la farina di mandorle, è possibile creare dei biscotti senza glutine alle mandorle gustosi e salutari. Scopriamo come realizzare questi biscotti e approfondiamo i benefici della farina di mandorle.

Perché Usare la Farina di Mandorle per i Biscotti? La farina di mandorle è un’ottima scelta per chi deve evitare il glutine. Ricca di nutrienti e naturalmente priva di glutine, migliora la consistenza e il sapore dei biscotti, rendendoli un’ottima alternativa ai prodotti tradizionali a base di grano.

Vantaggi Nutrizionali della Farina di Mandorle

• Proteine e Fibre: Contribuiscono a mantenere il senso di sazietà e supportano la funzione muscolare e digestiva.
• Vitamina E e Magnesio: Aiutano a migliorare la salute della pelle e del cuore.
• Basso Indice Glicemico: Ideale per chi cerca di controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Ricetta per Biscotti senza glutine alle Mandorle 

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di mandorle
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di olio di cocco, sciolto
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero puro
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Opzionale: pezzetti di cioccolato fondente o frutta secca

Procedimento:

1. Riscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta da forno.
2. Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un’altra.
3. Combina gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Forma delle palline, disponile sulla teglia e schiacciale leggermente.
5. Cuoci per 12-15 minuti o fino a doratura.
6. Lascia raffreddare prima di servire.

I biscotti senza glutine alle mandorle sono una scelta sicura per chi segue una dieta senza glutine, e offrono anche una ricchezza di sapori e benefici nutrizionali. Che tu sia celiaco o semplicemente alla ricerca di alternative più sane, questi biscotti sono la soluzione perfetta. Prova la nostra ricetta oggi!