La crema e la pasta di mandorle sono un ottimo ingrediente per realizzare ricette golose ma non solo. Noi di Donna Francesca amiamo sperimentare in cucina usando i nostri prodotti come ingrediente, testando in prima persona il loro utilizzo. Se siete curiosi di scoprire le nostre originali versioni di ricette tradizionali della cucina italiana e pugliese potete vederle sul nostro canale Youtube cliccando qui
La pasta e la crema di mandorle sono ingredienti unici e regalano un tocco di creatività inaspettato in ricette sia dolci che salate. Si pensi che la pasta di mandorle è ideale anche per la preparazione di pesti ed hummus di legumi, nella panificazione, in abbinamento a pomodori secchi, olio o yogurt ed è la base per la preparazione di salse per il condimento di insalate, carni e pesce.
La crema spalmabile al cacao con il 60% di mandorle è una vera e propria delizia. Realizzata solo con mandorle Filippo Cea e finissimo cacao. Conquista al primo assaggio per il gusto intrigante dovuto alla morbidezza degli oli della mandorla, esaltati dalla sua tostatura, che si mescolano con i sentori tropicali del cacao e le sue note avvolgenti.
Da spalmare sul pane, sulle fette biscottate, sulle crepes, è ideale per farcire crostate, pancackes, torte, dolci e per variegare gelati. Mangiata al cucchiaio è una vera e propria goduria!
Se siete in cerca di un dolce che possa incantare i palati dei vostri ospiti, vi consigliamo caldamente di provare le crostatine secondo la ricetta de la Cucina Italiana . A stupirvi sarà la semplicità degli ingredienti a paragone del loro gusto stupefacente. Prepararle è molto semplice: dopo la realizzazione della pasta frolla secondo indicazioni, si passa alla realizzazione del ripieno. In questa fase burro e cioccolato possono essere sostituiti dalla crema di mandorle per ottenere un sapore ancora più originale.
Cappuccino, caffè e brioches. Si sa, per gli italiani la colazione è un momento di “stop” necessario per cominciare la giornata con il piede giusto. Ognuno ha il suo modo tutto personale di inaugurare le ventiquattrore, ad esempio noi di Donna Francesca amiamo realizzare durante i giorni “off”, come il sabato e la domenica, i pancakes americani di Sonia Peronaci farciti con la crema spalmabile di mandorle. Durante la settimana lavorativa invece, portiamo sempre con noi alcuni snack “healthy” dove la crema di mandorle è sostituita dalla pasta di mandorle, un prodotto completamente privo di zucchero. L’idea è venuta leggendo la ricettadei super toast diGnam Box , ottimi da da mangiare a colazione o come break durante una pausa in ufficio.Le tre varianti, Chia toast, Coconut toast e Banana toast, sono facilissimi da preparare e lasciano spazio all’immaginazione perché il panorama degli ingredienti è davvero variegato.
La pasta di mandorle è una bomba di sapore. E’ realizzata solo con le nostre mandorle Filippo Cea. Senza conservanti, coloranti e addensanti è ricca di proteine, ed è ideale per chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano. Dalla consistenza cremosa, si distingue per il sapore delicato dovuto alla presenza degli oli della mandorla, esaltati dalla sua tostatura che regala sentori di caffè, orzo e frutta secca. E’ proprio grazie a queste caratteristiche che la pasta di mandorle può essere utilizzata sia per ricette dolci, ad esempio per farcire torte, ma anche per mantecare risotti o accompagnare secondi di pesce.
Un primo piatto di grande bontà sono le linguine con pesto di mandorle di Giallo Zafferano, un primo di grande effetto che si distingue per gli ingredienti semplici e genuini. Nella classica preparazione del pesto è possibile sostituire le mandorle pelate con un cucchiaino di pasta di mandorle. Questa alternativa originale alla classica versione con pinoli, conferisce al pesto un sapore avvolgente ed armonioso.
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