Le Mandorle pugliesi sono note per il loro sapore delicato e la Puglia fornisce circa il 40 per cento della produzione nazionale di mandorle*. Oltre alla pasticceria vengono integrate nell’alimentazione giornaliera in quantità minime per supportare una dieta bilanciata. Ma sapete come vengono raccolte le mandorle? Oggi vi spieghiamo brevemente come vengono raccolte presso i […]
Per creare una buona pizza gli ingredienti sono semplici: pomodoro, mozzarella e olio extravergine di oliva. Tuttavia per realizzare una pizza da favola devono essere di altissima qualità. Ma qual’è la migliore varietà di pomodoro per creare una ricetta che vi farà venire l’acquolina in bocca solo a guardarla? L’ITALIA E LA PIZZA L’Italia è […]
Il pomodoro di Puglia è una delle eccellenze gastronomiche del Made In Italy. Il pomodoro italiano è oggi un’icona di qualità riconosciuta in tutto il mondo. Un dato diffuso da ANICAV, l’associazione nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali, secondo cui ammonta a circa 1,6 miliardi di euro il valore dell’export della passata di pomodoro italiana. DOVE […]
La conserva artigianale di pomodoro mantiene inalterate le sue proprietà nutrizionali, garantendo una qualità e genuinità straordinaria. Tuttavia è sempre meno semplice realizzare in casa la conserva di pomodoro ed è dunque importante saper riconoscere un buon prodotto durante i nostri acquisti. Il pomodoro è uno degli ortaggi più coltivati nel mondo. Grazie al suo […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Le mandorle italiane sono note in tutte il mondo per la loro bontà ma non tutti sanno che si tratta di…un seme! La mandorla infatti è il seme commestibile del mandorlo. Il suo nome scientifico è Prunus dulcis ed appartiene alla delle Rosacee, la stessa del pesco. La mandorla è racchiusa in un guscio legnoso […]
Le mandorle pugliesi sono sempre più ricercate per il loro gusto unico. La coltivazione del mandorlo in questa regione è una tradizione secolare. Scopriamo insieme quali sono le sue caratteristiche e quali sono i suoi usi in cucina. DONNA FRANCESCA E LE MANDORLE Gli alberi di mandorlo sono diffusi in tutta la Puglia. Si contano […]
Mandorle, quante bisogna mangiarne per avere benefici? Se assumiamo la giusta quantità giornaliera, quali sono i benefici del nostro corpo? La frutta secca è ricca di vitamine e sali minerali fondamentali per il nostro organismo. Le mandorle italiane, dolci ed amare, grazie alle caratteristiche pedoclimatiche e grazie alle caratteristiche delle molteplici varietà autoctone presenti sul territorio, […]
Olio su misura: il nostro olio extravergine di oliva pugliese è preparato su misura in base alle esigenze del cliente, come un vero abito sartoriale. Produciamo da sempre olio extravergine di oliva pugliese di qualità ed ora i nostri clienti possono beneficiare di qualcosa in più: un olio unico, esclusivo e fatto solo per loro. […]
La raccolta per il cotto di ciliegie in Puglia. Ecco cosa succede da Donna Francesca quando le ciliegie sono mature. La raccolta per il cotto di ciliegie in Puglia avviene presso i nostri terreni nei pressi di Mariotto, città di vocazione agricola nei pressi di Bari. Nei campi della nostra masseria in Puglia, crescono diverse […]
Il cotto di ciliegie è un prodotto artigianale. Ne avete mai sentito parlare? E’ una riduzione realizzata da noi di questi squisiti frutti raccolti presso i nostri campi e 100% italiani. Una delle sue caratteristiche è che, oltre ad essere molto versatile in cucina ed avere un sapore golosissimo, non contiene zuccheri ed è privo […]
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