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Pomodoro. Il buono ha un giusto prezzo

Quando davanti ad uno scaffale reale o virtuale, ci troviamo di fronte a pelati e passate di pomodoro ci scontriamo con una vasta gamma di prezzi. Come è possibile che lo stesso tipo di prodotto possa essere venduto a prezzi bassissimi o a prezzi che possono sembrare più alti? Ciò che conta nelle determinazione del prezzo è in primis la materia prima ed in secondo luogo il tipo di lavorazione.

Ciò che mangiamo incide sul nostro umore e sulla nostra salute. Quando abbiamo deciso di creare la linea di Pomodori Donna Francesca abbiamo scelto di creare un prodotto sano, una vera alternativa al “fatto in casa” per chi non può permettersi di produrre la salsa da solo come avveniva spesso in passato. Ecco perché la linea di Pomodori Donna Francesca è realizzata solo con pomodori di cui conosciamo la provenienza, coltivati secondo i nostri standard qualitativi di genuinità. 

Le Donne. Abbiamo scelto loro per per mantenere intatto il saporevero” del pomodoro di Puglia. Passate, pelati, ciliegini in salsa e al naturale Donna Francesca vengono lavorati artigianalmente dalle nostre “signore“, vere custodi dei sapori della tradizione pugliese.

La nostra filosofia del “pomodoro” è diventata così un patto tra noi ed i nostri consumatori, un legame basato sulla trasparenza in cui la fiducia è suggellata dal loro acquisto perché il “buono ha un giusto prezzo“.

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Goloso? Ti aspettiamo a Gourmandia

Da sabato 13 a lunedì 15 maggio parteciperemo a Gourmandia – Le terre golose del Gastronauta®,  il gastro-tour a Santa Lucia di Piave dedicato agli artigiani del cibo.  Tra un talk show e uno show cooking prendetevi una pausa e venite ad assaggiare i nostri prodotti. Imperdibile il nostro Cotto di Fichi!

Vi aspettiamo!

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Taste 2017. Donna Francesca c’è!

Dal 11 al 13 marzo 2017 parteciperemo al Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e alla cultura del cibo di qualità. Qui ad aspettarvi ci sarà il nostro Cotto di Fichi in una veste totalmente rinnovata.

Il nuovo packaging esprime il nostro concetto di “handmade“: un prodotto di alta qualità per buongustai raffinati dal cuore pieno di amore per la tradizione.

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Pizzarieddi al Sugo.. Donna Francesca

Non c’è nulla di più tradizionale della pasta fresca al sugo, scopriamo insieme la ricetta delle amiche di Staffetta in Cucina.

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pizzarieddi al sugo sono un primo piatto semplice con un formato di pasta tipico pugliese. Nel resto della Puglia forse sono meglio noti come cavatelli o strascicati, ma a Manduria prendono questo strano nome.

La particolarità dei pizzarieddi e delle orecchiette manduriane è che sono fatti con farina di grano duro in parte integrale, che li rende più rustici e grigietti.

Poi basta fare un buon sugo rosso e condirli con tanta cacioricotta fresca. Il sugo lo abbiamo preparato con la passata di pomodoro Donna Francesca, una vera squisitezza. E anche un piatto semplice come i pizzarieddi al sugo diventa una prelibatezza.

Ingredienti

  • passata di pomodoro Donna Francesca
  • 1 cipolla piccola
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • zucchero
  • orecchiette
  • cacioricotta

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Istruzioni

  1. Affettate finemente la cipolla.
  2. In un tegame mettete qualche cucchiaio d’olio e fate appassire la cipolla, aggiungete la salsa di pomodoro.
  3. Salate, pepate e aggiungete mezzo cucchiaio di zucchero.
  4. Cuocete a fiamma bassa finché la salsa si sarà un po’ ristretta.
  5. Intanto cucinate le orecchiette seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  6. Condite la pasta con il sugo di pomodoro e un’abbondante spolverata di cacioricotta.
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Insalata di Cachi e Feta, la ricetta

Le amiche di Staffetta in Cucina hanno preparato una sfiziosa insalata di Cachi e Feta con l’aggiunta di Cotto di Fichi e Mandorle, scopriamola insieme!

L’insalata di cachi e feta è una ricetta gustosa e veloce, ideale per una fase detox.

Questa insalata è stata realizzata con i cachi vaniglia, anche detti cachi mela, che sono noti per essere sodi e per la loro buccia edibile. Noi li abbiamo grigliati, ma li potete utilizzare anche da crudi.

La particolarità dell’insalata di cachi e feta sta nell’uso di un prodotto molto particolare: il cotto di fichi dell’azienda Donna Francesca. Si tratta di un topping perfetto secondo noi su insalate e formaggi. Per darvi un’idea, lo potete utilizzare al posto di un eccellente aceto balsamico.

Ingredienti

  • 2 cachi vaniglia
  • 150 g feta
  • 30 g mandorle sgusciate Donna Francesca
  • cotto di fichi Donna Francesca
  • valeriana
  • olio EVO
  • sale fino

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Istruzioni

  1. Lavate la valeriana e asciugatela bene.
  2. Lavate i cachi vaniglia e tagliateli ciascuno in 8 parti.
  3. Scaldate la piastra e cuocete i cachi vaniglia 2 minuti per lato.
  4. Condite la valeriana con sale e olio. Aggiungete le mandorle e la feta sbriciolata; condite con il cotto di fichi e mescolate delicatamente.
  5. Aggiungete i cachi grigliati, e insaporiteli con qualche goccia di cotto di fichi.
  6. Servite subito.

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