Categoria: Ricette

Quando l’eleganza incontra il gusto autentico, nasce una Cheese Board degna di un aperitivo raffinato o di un antipasto con i baffi. Protagonisti? I sapori decisi dei formaggi italiani e la croccantezza unica dei Taralli Donna Francesca.

Gli ingredienti

• Parmigiano Reggiano a scaglie
• Pecorino stagionato
• Caprino fresco
• Erborinato dal gusto intenso
• Cotto di fichi per un tocco dolce e vellutato
• Taralli Classici e Taralli Multicereale Donna Francesca

Preparazione

Disponi i formaggi su un tagliere in ordine di intensità, accompagnali con un filo di cotto di fichi e lascia che i Taralli facciano il resto: la loro friabilità e il gusto autentico del grano rendono ogni morso indimenticabile.

Perfetta per ogni occasione, questa Cheese Board è un piccolo viaggio nei sapori italiani. E sì, è una ricetta con i baffi!

Vuoi aggiungere un tocco extra? Provala con un calice di vino bianco secco o una bollicina fresca.

La semplicità è spesso la chiave di una cucina che sa emozionare. E questa ricetta ne è la prova: pochi ingredienti, un procedimento veloce, ma un risultato capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Oggi vi proponiamo un contorno raffinato nella sua essenzialità: zucchine grigliate con un pizzico di sale e granella di mandorle pelate. Una combinazione che gioca sui contrasti: la morbidezza delle zucchine incontra la croccantezza delle mandorle, per un’esplosione di gusto tutta naturale.

Ingredienti

• Zucchine fresche
• Sale q.b.
• Granella di mandorle pelate

Preparazione

Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili, per il lungo. Grigliatele su una piastra ben calda, girandole da entrambi i lati finché non risultano morbide e segnate. Una volta pronte, adagiatele su un piatto da portata e aggiungete un pizzico di sale.

Completate con una spolverata generosa di granella di mandorle pelate, che regalerà croccantezza e una nota delicatamente tostata al piatto.

Perfette come contorno leggero, antipasto o anche come farcitura per panini e piadine gourmet.

Ci sono ricette che raccontano una terra, una stagione, un’abitudine che sa di casa. Sono quelle preparazioni che non hanno bisogno di tecniche complicate, perché si affidano alla qualità degli ingredienti e alla magia della semplicità.

Oggi vi parliamo di una delizia tutta da spalmare: pane croccante con pomodorino, olio extra vergine di oliva aromatizzato all’aglio e un pizzico di sale. Una combinazione che profuma di Sud e conquista al primo morso.

Ingredienti

• Pane rustico o casereccio
• Pomodori ciliegini
• Olio extra vergine di oliva aromatizzato all’aglio
• Sale q.b.

Preparazione

Tostate leggermente le fette di pane per renderle dorate e croccanti. A parte, prendete il vostro pomodorino, cremoso e ricco di sapore, e spalmatelo generosamente su ogni fetta.

Completate con un filo di olio extra vergine di oliva aromatizzato all’aglio, che aggiungerà profondità e carattere, e un pizzico di sale per bilanciare la dolcezza del pomodoro.

Un gesto semplice, un risultato sorprendente. Perfetto per un antipasto veloce, una merenda rustica o un aperitivo con gli amici.

Quando arriva la bella stagione, il desiderio di piatti leggeri e colorati si fa sentire. Questa insalata è un perfetto equilibrio di sapori freschi e consistenze croccanti, ideale per un pranzo sano o una cena leggera.

La base è una misticanza fresca, arricchita da fette sottili di finocchi e zucchine grigliate, che donano una nota delicata e leggermente dolce. Le fettine di mela aggiungono quel tocco di freschezza e croccantezza in più, mentre il profumo del basilico e la nota agrumata del limone completano il piatto con un tocco aromatico e vibrante.

Ingredienti

• Misticanza mista
• Finocchi
• Zucchine
• Fette di mela
• Olio extra vergine di oliva Circus Collection
• Basilico fresco
• Succo di limone

Preparazione

Lavate accuratamente la misticanza e disponetela in una ciotola capiente. Affettate finemente i finocchi e le zucchine (le zucchine possono anche essere grigliate per un gusto più intenso), quindi aggiungeteli alla base verde.

Unite le fettine di mela, il basilico spezzettato a mano e condite con un filo generoso di olio extra vergine di oliva Donna Francesca Circus Collection, che esalta ogni sapore con la sua qualità unica. Infine, completate con una spruzzata di succo di limone fresco per dare una nota acidula e vivace.

Un antipasto semplice, elegante e sorprendente, dove il gusto deciso del mare si fonde con la dolcezza dei Pomodori Pelati e la cremosità della stracciatella. Il tutto servito su una base croccante di Tarallo Multicereale, per un’esperienza rustica ma ricercata.

Ingredienti

• Pomodori pelati a mano Donna Francesca (tagliati a filetti)
• Acciughe sott’olio
• Olio extra vergine di oliva Destiny Collection
• Stracciatella fresca
• Taralli Multicereale Donna Francesca (per un tocco artigianale e autentico)

Preparazione

Pomodori pelati: taglia i pelati a filetti e cuocili lentamente in forno con olio evo, un pizzico di zucchero, sale e origano. Devono diventare morbidi, caramellati e profumati.
Composizione: disponi i filetti di pomodoro confit sopra ai taralli spezzati grossolanamente o usati interi.
Aggiungi le acciughe per creare un contrasto armonioso tra sapidità e dolcezza.
Completa con una generosa cucchiaiata di stracciatella e un filo d’olio evo a crudo.

Il tocco in più

Servi il piatto su un tagliere di legno, con qualche foglia di basilico fresco per profumare e colorare.
Un’esplosione di sapori mediterranei, racchiusi in un solo morso. Rustica, elegante, con i baffi.