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Non è un segreto che le mandorle siano uno spuntino ideale per chi cerca un’opzione salutare e nutriente. Piena di benefici per la salute e incredibilmente versatile, la mandorla è l’alleato perfetto per chiunque voglia mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Scopriamo insieme perché dovresti incorporarle efficacemente nella tua dieta.

Perché le Mandorle?
Le mandorle sono più di un semplice snack. Ricche di proteine, fibre, grassi sani e vitamina E, offrono un sostegno notevole per la salute del cuore, aiutano a gestire il peso e combattono l’infiammazione. Una manciata di mandorle può aiutarti a sentirsi sazio più a lungo, grazie alla loro ricca composizione nutrizionale che stabilizza i livelli di zucchero nel sangue e riduce l’appetito.

Mandorle Spuntino: Versatilità e Benefici

Le mandorle sono un’ottima scelta per uno snack veloce e salutare, e sono anche incredibilmente versatili. Possono essere consumate crude, tostate, tritate in insalate o frullate in smoothie. Ogni modalità di consumo preserva i benefici nutrizionali del frutto, offrendo un’opzione diversa per ogni palato.

Consigli per Integrare le Mandorle nella Tua Dieta:

1. Spuntino Pre-Palestra: Un pugno di mandorle prima dell’allenamento può darti l’energia necessaria per una sessione produttiva.
2. Ricche di Proteine: Aggiungi mandorle tritate ai tuoi yogurt o cereali al mattino per un boost di proteine.
3. Salutare Topping: Usa le mandorle tritate come topping per insalate o piatti a base di verdure per aggiungere croccantezza e nutrimento.

Le mandorle sono perfette per chiunque cerchi un’alimentazione equilibrata e gustosa. Facili da portare con sé e deliziose in molteplici forme, sono l’ideale per mantenere uno stile di vita sano e attivo. 

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Quando si segue una dieta chetogenica, trovare dolci che si adattino alle proprie esigenze può essere una sfida. Le Madeleines con farina di mandorle sono un dolcetto delizioso compatibile con uno stile di vita keto e privo di glutine!

La nostra farina di mandorle extrafine è composta al 100% da mandorle naturali macinate. E’ ricca di grassi buoni e contiene circa 10 g di carboidrati per ogni 100 g di prodotto. A differenza della farina tradizionale, non contiene glutine.

Ingredienti:

• tazza di farina di mandorle 
• 100g di burro, fuso
• 1/2 tazza di eritritolo a velo
• 1 cucchiaino di aroma di mandorla
• 3 uova grandi
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• La buccia grattugiata di un limone

La preparazione è semplice e veloce. L’eritritolo, un dolcificante naturale, sostituisce lo zucchero per mantenere basso l’indice glicemico, mentre l’aroma di mandorla e la buccia di limone donano quel tocco in più che rende ogni Madeleine un piccolo tesoro di sapore.

Procedimento:

1. Preparazione degli Ingredienti: Prima di iniziare, accertati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Pesali accuratamente per garantire il miglior risultato. Lascia che il burro raggiunga la temperatura ambiente per poterlo lavorare facilmente e grattugia finemente la buccia del limone.

2. Combinazione degli Elementi Secchi: In una ciotola di medie dimensioni, setaccia la farina di mandorle per eliminare eventuali grumi. Aggiungi l’eritritolo a velo e il lievito per dolci. Mescola questi ingredienti fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi.

3. Integrazione dei Liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova fino a che non diventano leggermente schiumose. Aggiungi il burro fuso raffreddato, l’aroma di mandorla e la buccia di limone grattugiata. Mescola bene per unire gli ingredienti.

4. Unione degli Ingredienti: Incorpora il mix di uova e burro nella ciotola con gli ingredienti secchi. Fai attenzione a non mescolare troppo energicamente; usa movimenti delicati e continui fino a quando il composto non sarà liscio e omogeneo.

5. Preparazione delle Madeleines: Prepara il tuo stampo per Madeleines, ungendolo con un po’ di burro e spolverandolo leggermente con farina di mandorle. Distribuisci l’impasto nelle cavità dello stampo, riempiendole per circa tre quarti.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 175°C. Inforna le Madeleines e cuocile per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorate e leggermente gonfie. L’odore delizioso dei dolcetti sarà un ottimo indicatore che sono quasi pronti.

7. Raffreddamento e Degustazione: Una volta cotte, sforna le Madeleines e lasciale raffreddare nello stampo per un paio di minuti prima di trasferirle su una gratella per raffreddarle completamente. Quindi, prepara la tua tazza di caffè o tè preferita, accomodati e goditi il dolce sapore di queste Madeleines chetogeniche con farina di mandorle – un piacere semplice che parla di cura e attenzione nei dettagli.

Le Madeleines con farina di mandorle sono l’esempio perfetto di come la pasticceria chetogenica possa essere facile, gustosa e soddisfacente! 

La scelta degli ingredienti giusti in Pasticceria e Gelateria è cruciale per creare prodotti che possano distinguersi per gusto, qualità e originalità. La “granella di mandorle pelate” si rivela un alleato prezioso, capace di arricchire ogni creazione con un tocco di croccantezza e un sapore delicato.

La qualità non è un optional

Offrire un prodotto di altissima qualità è una missione.

Le nostre mandorle pelate vengono trasformate in granella attraverso un processo di lavorazione che permette di preservare il sapore autentico della mandorla. Questo ingrediente aggiunge texture e sapore ai dolci trovando apprezzamento anche nei “palati fini”.

Sapete già cosa fare con la Granella di Mandorle Pelate?

Gelatieri e pasticceri professionisti, voi sapete già quante infinite bontà si possono creare con la granella di mandorle, quello che ancora non sapete è che offriamo un affiancamento gratuito per farvi scoprire nuovi abbinamenti e grandi applicazioni.

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