Mandorle tostate salate Filippo Cea, pelate e delicatamente tostate in forno, condite con olio extravergine di oliva e sale marino. Selezionate a mano una per una durante la raccolta e lavorate secondo la ricetta di famiglia, conquistano il palato con la loro croccantezza e il gusto equilibrato. Perfette con prosecco e vini, protagoniste degli aperitivi o ideali per aggiungere carattere e sapore alla tua giornata.
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Le mandorle tostate salate Filippo Cea Donna Francesca nascono in Puglia, a Mariotto, nei mandorleti di famiglia curati quotidianamente. Selezionate a mano durante la raccolta, vengono tostate delicatamente e condite con olio extravergine di oliva e sale marino di Puglia per esaltarne croccantezza e sapidità naturale. La mandorla Filippo Cea, dal calibro generoso, si distingue per il suo gusto elegante e burroso e per un profilo aromatico intenso e avvolgente, espressione autentica del territorio.
Le mandorle tostate salate Filippo Cea sono perfette come fit snack quotidiano o protagoniste degli aperitivi gourmet. Estremamente versatili in cucina, sono ottime da sole e si prestano anche come topping croccante per insalate, bowl e vellutate, ideali tritate grossolanamente su pesce e carni bianche, oppure come ingrediente creativo in ricette salate e mix da aperitivo. Un tocco semplice ma raffinato per arricchire piatti vegetali, risotti e preparazioni gourmet.
Dal sapore pieno e dal gusto perfettamente bilanciato, le mandorle italiane Filippo Cea si distinguono per un profilo aromatico intenso, con un finale elegante e una lunga persistenza al palato. Questa complessità sensoriale è legata alla naturale ricchezza in oli essenziali (59,57%), di cui circa il 74% è rappresentato dall’acido oleico, seguito dal 18,6% di acido linoleico e dal 5,5% di acido palmitico: una combinazione che dona una texture cremosa e un gusto avvolgente.
Le mandorle italiane sono tra le più apprezzate al mondo per qualità e bontà. Tra queste spicca la varietà Filippo Cea, coltivata in Puglia e riconoscibile per la forma generosa e il gusto unico.
La sua storia inizia nei primi del Novecento, quando l’agronomo Filippo Cea avviò un lavoro di sperimentazione fatto di innesti, selezioni e ricerca, dando origine a una delle cultivar più apprezzate per gusto e caratteristiche nutrizionali.
Grazie alle favorevoli condizioni pedoclimatiche e alla qualità del terreno, questo mandorlo — esile ma resistente — si integra armoniosamente nel paesaggio pugliese, diventando con la sua silhouette rustica ed elegante una vera icona del territorio. La tradizione di questo prodotto è riconosciuta anche dal MIPAAF, che lo ha inserito nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali come Mandorla di Toritto.
Prezioso alleato nelle diete bilanciate, la mandorla Filippo Cea è considerata un vero superalimento grazie al suo profilo nutrizionale e alle proprietà nutraceutiche. La presenza di minerali come calcio, magnesio, potassio, fosforo, selenio e zinco, insieme alle vitamine E e del gruppo B contribuisce al benessere cardiovascolare e al mantenimento dell’equilibrio del colesterolo. Inoltre, l’elevata percentuale di acidi grassi insaturi favorisce il senso di sazietà, aiutando a limitare il consumo di altri alimenti.
Valori medi per 100g di prodotto
| Valore Energetico | 2540Kj/607Kcal |
| Grassi | 53,6g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,6g |
| Carboidrati | 17,8g |
| di cui zuccheri | 3,6g |
| Proteine | 21,4g |
| Sale | 0,78g |
96% mandorle pelate, sale marino, olio extravergine di oliva
